Nel cuore della Valtrompia Davide ed Alice hanno deciso di far nascere una piccola azienda, La Grotta, che coltiva canapa outdoor a basso contenuto di THC, nocciole ed in futuro altre tipologie di frutta e verdura. La loro realtà è la prima in Valtrompia ad occuparsi di canapa.
Magno di Gardone, ore 5.45. Parcheggio l’auto vicino ad alcune case, sulla strada che sale per il paese di Magno, scendo a piedi qualche metro e già un odore inconfondibile invade l’aria frizzante del mattino. Seguo la breve strada sterrata ed arrivo alla casa di Davide ed Alice. Mi accoglie lei, che sta già lavorando alla pulizia e cura delle infiorescenze. Mi dice che Davide e il loro “fidato bracciante” Pablo sono già nel campo. Li raggiungo.
Le uniche luci che scorgo sono le torce frontali dei due ragazzi al lavoro, talmente fioche che cedo volentieri la mia. Nel frattempo giro per il piccolo campo coltivato a canapa sativa e comincio a scattare.
L’idea dell’azienda La Grotta è quella di coltivare la canapa sativa (che in Italia è possibile coltivare partendo dai semi di una delle 64 varietà certificate, con livelli di THC – il principio attivo definito “drogante” – nei limiti di legge) per sfruttarne le sue varie parti, fiori, foglie, fusto e radici.
Le piante da raccogliere sono state scelte già il giorno prima, in base alla fase di “maturazione”, vengono raccolti i rami pieni di infiorescenze e vengono portati in casa, dove verranno puliti dalle foglie (che serviranno per la creazione di tisane) e messi a seccare, appesi al soffitto della sala; ma solo in attesa che venga pronto il magazzino.
La luce nel frattempo comincia a salire, è l’aurora; la fase di raccolta è ultimata, viene fatta rigorosamente col buio per preservare tutte le proprietà della pianta, e si procede poi in casa con la pulizia e la divisione tra fiori e foglie.
Accompagnati dalla musica, c’è tempo anche per un caffè ed una brioche; le ore di sonno perduto del periodo della raccolta si fanno sentire, ma la soddisfazione e la passione non mancano.
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